Susu
找到这里需要颇费些周折，钱粮胡同的深处，还需要拐一个弯，当你觉得不可能的时候，Susu就出现在眼前。所谓Susu，在越南话中是佛手瓜，在这里玻璃上盘子上处处都可以见到佛手瓜的Logo。这里环境算是一流，把一个老北京的院子做得雅致精巧，在中午太阳最足的时候，坐在窗户前，吃下一份三文鱼春卷，或者牛肉河粉，每吃一口都觉得阳光充沛。
头盘主打自然是各式春卷，越南春卷还有个好听的名字：Summer Roll，感觉更合夏天。春卷皮是用稻米磨浆制成的，柔韧透明，在里面裹上生虾、九层塔、薄荷，这里的妙处是加了肥硕的烟熏三文鱼，蘸着鱼露调制的汁，更觉清爽。
鱼露算是越南菜里的灵魂，事实上，鱼露最早起源于中国，不同的鱼制成的鱼露会有细微的差别。每一道菜中都会有鱼露的呈现，如同恍惚在湄公河里的鱼，它们在菜肴之中欢唱。有人爱吃这里的炸鱼饼，鲜虾沙拉，自然有人钟爱这里的牛肉河粉。
硕大一碗河粉，带着鱼露、葱油、炸干葱、花生碎的香味联袂而至，汤汁鲜美，如西贡美女般柔顺，柠檬与九层塔的香味掺杂其中，河粉筋道，我似乎可以吃下两 碗。借助杜拉斯在《情人》中一句撩人的话：“你也许会忘了我的相貌，我的姓名，但我要让你无法忘掉这个房间，这个下午……”是的，我还无法忘记这里的牛肉 河粉。
百里香
百里香没有开在一个招摇的位置，这里有情调，精致的装修，舒缓的音乐，似乎是创意菜和工体套路。其实不尽然，这里更讲究食材与健康，菜品创意，却并非形式大于内容。说起这家餐厅，不能不提到这里的出品总监，郝文杰，新派厨师代表人物，细数他做过的餐厅基本上可以了解他的套路：紫云轩、茉莉、皇家驿栈……
他善于在盘子中作画，也善于在美食中体现艺术与虚无，但是在这里，他有了一些改变——菜品更为贴肉，美食掉头向下，有了烟火人间的快感。推荐一道花椒烹汁澳洲小牛肉，牛肉选择里脊肉，软嫩多汁，而调汁选用的是花椒，这是一个有些冒险的尝试，花椒麻，有可能遮掩牛肉之香，但是这道菜却是互相映衬，反而成了一种补充。
至少在我的美食体验中，这种做法令人赞叹，且不落俗套。百里香宫保荔枝虾球，看上去时尚轻佻，其实这是一道传统菜，考验厨师的技艺，宫保菜品讲究“荔枝口”，酸中带甜，又不能过分，虾球则考验火候，过则柴，嫩则水，这道菜做得芳香明媚，口感弹牙。
藏红花
有一天，我为追寻一碗西班牙海鲜饭的下落，去了五道营胡同的藏红花。藏红花在胡同深处，显得优雅而成熟，就恍惚一群小学生里站着一个大学生，并且还是学生会主席的那种。藏红花的主厨叫耀扬，我在微博上看他整日研究厨艺，是个踏踏实实有想法的厨师。
对于一个小规模的西餐厅来说，主厨的思想决定着整个餐厅的出品。房子格局很微妙，这个时节，我选择在户外吃一碗海鲜饭。西班牙海鲜饭算是每一家西班牙餐厅都有的菜，这里用料严谨，没有用国产大米代替意大利米，也没有用黄姜粉取代调色用的藏红花，里面的大虾扇贝都芬芳明媚，口感劲道，有着鲜美的海洋滋味。
除了这一款饭，我还在这里找到了一款墨鱼春卷，算是一道中西结合的典范，炸春卷的外衣，里面却是墨鱼的馅料，许多人都在尝试把中餐元素掺杂到西餐中去，其实做得好很难。我每每发现某一家隐秘小馆里的绝妙吃食，就如同游戏里的满血重生，顿时精神，并且能把这兴奋延续好几天。
美食能给人带来的快乐是纯粹的，偏门不是旁门左道，也不能算是方便之门，只是另外的一条吃喝坦途，是藏匿在人群中的光明大道。
