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中文名: 制粉工艺与设备
作者: 彭建恩
图书分类: 科普
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 西南交通大学出版社
书号: 7811041499
发行时间: 2005年09月
地区: 大陆
语言: 简体中文
大小：77.9MB
简介:
内容简介：
本书涉及制粉的原料 、各类工艺设备及常用的制粉工艺三个方面的内容，着重介绍原料的特点及其工艺性质、各类工艺设备的结构原理及操作要点、制粉工艺流程的组合规律与基本的设计方法等。本书适合于三年制和五年制粮食工程专业高职高专学生作为教材，也可作为相关技术人员的参考书或培训教材。
内容截图：
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目录:
第1章 小麦的工艺性质
第2章 原料的清理
第3章 小麦的水分调节
第4章 原料的搭配与流量测控
第5章 小麦清理流程
第6章 小麦及在制品的研磨
第7章 筛理
第8章 清粉
第9章 制粉工艺流程
第10章 面粉处理技术
第11章 玉米加工工艺
参考文献
