1889年 饭团 咸鲑鱼 咸菜 日本最早的学校供餐
据说始于1889年山形县鹤岗町（现在的鹤岗市）私立忠爱小学校。家境贫寒、不带盒饭的孩子很多。建立该校的僧人就提供饭团、烤鱼、咸菜的午餐。大家都很喜悦享用。
学校供餐的历史
1923年 五色菜饭 营养酱汤
为此，忠爱小学还立起“首次开始供餐学校”的纪念碑。人们都认为供餐对孩子们是天大的好事，逐步推向全国。
1927年 米饭 菠菜汤 烤鲅鱼
这个时期还在使用陶瓷餐具，学校供餐的气氛更接近于在家里吃午饭。
战争开始后，1941年起，食品供应不足，许多学校也不能继续供餐。
1942年 面疙瘩酱汤
1944年对6大都市的小学生实施学校供餐。
1945年 牛奶 酱汤（鲑鱼罐头和进口菠菜）
1945年战争结束，但粮食缺乏依旧，那时小学6年级孩子的体格就如同现在4年级孩子。
1946年教育、民政、农林三部副部长发布《普及奖励学校实施供餐》的通知，12月24日在东京、神奈川、千叶开始学校供餐。 
1947年 牛奶 炖西红柿
现在因为12月24日不供餐，就把一个月后的1月24日至30日，定为学校供餐周，届时提供特殊菜单等纪念此事。
1947年全国城市约300万儿童开始享用学校供餐，还开始使用美国无偿提供的脱脂奶粉。
1949年接受了联合国儿童基金会捐赠的脱脂奶粉。
1950年使用美国的小麦粉，8大都市的小学生都享受到了供餐。
1951年全国掀起了要求国库补贴、继续学校供餐的运动。
1950年 面包 炸肉饼和包心菜丝 牛奶 黄油菜汤
1952年国库开始补贴小麦粉价格50%，4月起，全国所有小学校都实现了供餐。 
1952年 面包 包心菜丝和干炸鲸鱼 牛奶 果酱
1954年学校供餐法开始实施，供餐作为教育的一环，目的在于培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯，丰富校园生活，养成开朗的人际交往性格，已经在全国普及。
1955年 面包 沙拉 牛奶 果酱 干炸鱼
1957年 面包和人造奶油 牛奶 包心菜丝、煮大芸豆、油炸物 1958年教育部管理局局长下发了“学校供餐牛奶的处理要领”通知，脱脂奶粉向牛奶转换。但完全转变成牛奶还是很久以后的事。
1963年实现了国库对脱脂奶粉的全额补贴，推进了全面实施牛奶供餐。 
1963年 面包和人造奶油 牛奶 凉拌通心粉 油炸物
供餐的面包规定为纺锤形面包。但从1955年末开始用油炸面包等加工过的面包供餐。 
1964年 油炸面包 牛奶 关东煮
以关东地区为中心，开始使用软面（先蒸熟再煮的面 译者注）做供餐。开袋的感觉至今很多人还记忆犹新。 
1965年 咖喱盖浇软面 牛奶（配方奶） 水果 凉拌菜 奶酪 
1970年 炒面 牛奶（配方奶） 蛋汤 蜜桔 美式香肠
1971年体育局长就“学校供餐的饮食内容”发出通知，规定了食品构成的标准。 
1974年 果脯面包 包心菜丝 牛奶 汉堡包 汉堡牛肉饼 土豆泥 果汁 
1975年 黑面包 蜂蜜 素什锦 牛奶 水果 包心菜丝 炸鱼段
1976年开始供应米饭。与纺锤形面包时代相比，菜品的种类不断增加。 
1977年 咖喱米饭 牛奶 水果（香蕉） 速腌小咸菜 汤 
1979年 米饭 奶酪 牛奶 炖菜（农家菜）酸奶沙拉 
1981年 面包 牛奶 生菜 水果 豌豆蔬菜汤 奶酪味烤沙丁鱼 酸奶果冻
从瓶装牛奶变化为纸包装牛奶。还能够喝到透明锥形容器装的牛奶。从牛奶容器能够捕获到时代的变迁。 
1983年 奶油面包 牛奶 菠菜奶汁烤蛋 凉拌虾仁 水果 
1985年 石锅拌饭 朝鲜泡菜 牛奶 李子果汁 豆腐汤 
1987年 大麦米饭 牛奶 蒸肉卷 拌豆腐 酱汤 包心菜丝 水果
1994年由于1995年大米歉收。学校供餐使用市场流通的米。这是前所未有的。
1996年发生了病原大肠杆菌O157引起的食物中毒死亡事件。
2000年已经可以使用市场流通的大米了。
与战争时期相比，已经是豪华的配餐了。时至今日，已经能够提供精心考虑营养平衡、味道鲜美的供餐了。 
2000年 自助寿司 （鸡蛋饼、黄瓜、纳豆） 花生酱汤 牛奶 烤沙丁鱼 凉拌油菜和油菜花
希望大家不忘感恩之情，饭要吃得干干净净。
