这些天，打开网络，翻开报纸，造成奶粉事件的三聚氰胺被各大媒体炒得沸沸扬扬，成了人人喊打的过街老鼠。民众对国家的食品安全产生了很大的质疑和不安，然而很多人并不知道，牛奶中隐藏着比三聚氰胺更可怕的东西是抗生素,这个魔鬼不仅在牛奶中,还大量的存在于日常食用动物中。
奶牛的常发病是乳腺炎。长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物是青霉素、链霉素等抗生素，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题，这是因为养牛者均用抗生素类药物治疗奶牛疾病。目前欧盟英国等国已限用这类初级抗生素，而我国依然在普遍广泛使用，使得奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用的剂量越来越大，残留在奶牛及牛奶中的抗生素也越来越多、越来越浓。据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，而治疗的方法就是打抗生素，这些在用药3天内采集的牛奶中会残留抗生素，并且没有检查环节，它同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。
目前我国多数的奶农实行分散饲养，难以统一管理。许多奶农受利益驱动，往往在奶牛生病服药期间依旧给牛奶公司送奶，各地监管部门也缺少相应的监管机制。要解决这一问题，只有通过集中专业圈养方式，才能达到真正“无抗”，对奶质的检验成本也才能承受。近两年，国内光明、三元、蒙牛等大型牛奶企业纷纷打出“无抗奶”的旗号，但在牛奶消费越来越普遍的今天，牛奶厂家的生产量直线上涨，国内市场22家奶粉厂家检出三聚氰胺事件，这必然会引起大家对“无抗奶”的多多疑虑甚至质疑。
