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崩溃--人造鸡蛋,今天你吃了吗?
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发表于 2008-10-31 14:19
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崩溃--人造鸡蛋,今天你吃了吗?
限于篇幅关系,只写了一点,要不自己打的累而且大家看的更加累,
另外,部分内容来自网络,事先声明。
很多人质疑,如此繁琐的制作过程适合量产么?,
我个人认为,这些只是演示而已,告诉大家可以这么做,好比实验室小量试做而已,工业化生产有专门设备以及工艺,所以实现起来是完全可以的,可惜偶们不知道工厂在哪里,要不相信国内一定有这样的工厂,如果有能力人帮忙找出来告诉大家,提防着点,,,
整理搜索过程中发现有如下的东西也可以人造,提供给大家参考(
声明不是让大家去造,而是提醒大家购买的事后注意了!
!)
某些或许是无害的,某些或许正在毒害着大家,,
3. 人造海蜇皮
4. 人造木耳生产技术
5. 人造皮蛋制作工艺
6. 人造鱼翅的生产技术
147. 人造虾肉
148. 人造海蛰皮制作技术
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159. 人造日本墨鱼香味剂1080
160. 人造鸡肉技术
为什么明明是个不良工业,ZF却还没去查呢,我想应该是
因为还没出过人命,款且也死不了人,
没对环境造成不可逆伤害,
而且ZF也在吃
………………
很多人都不相信有人造蛋这一说,也或许现在市面上几乎全是人造蛋,鲜蛋的意识已经被淡化了吧,可是人造的就是人造的,对人体的伤害或许没被引起注意过,为什么因为是老年才能反映出来的,现在一个劲的吃也没事!!
话入正题,首先说说什么是人造蛋,为什么有人造蛋,
人造鸡蛋所用的都是化学成分(专业的说什么东西都是化学成分,不过人造蛋,用的是化工原料,某些生产者用的是工业级别的原料),
主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,
其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。
郑重提醒,特别是上面说的安全问题,什么用食用原料,全TMD放屁,添加剂能反过来当作主食么
??】
在操作熟练的情况下,每个人造蛋的成本约0.05元;在操作不熟练的情况下,每个人造蛋的成本约0.08元。至于一个人日产量是由操作熟练程度和拥有的模具数量有关。使用我公司最新技术,从原料调配到出蛋壳成品,仅需要30分钟左右,一般情况下,拥有5个模具的人均日产量为1500个以上。人造蛋保质期约高于真鸡蛋,摄氏25度约能保质二个月,摄氏5度约能保质五个月.
危害:人造鸡蛋毫无鸡蛋味(现在的技术已经和鲜蛋没什么区别了,有蛋味道,蛋黄上还有类似胎带)研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等,这个需要从原料说起,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。引起老年痴呆的就是明矾。
因此有必要说一下明矾
,[attach]1685142[/attach]
学名:十二水合硫酸铝钾(Alum) 分子式:KAl(SO4)2•12H2O 又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾
是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2•12H2O,式量474.39,无色立方,单斜或六方晶体,有玻璃光泽,密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。明矾净水是过去民间经常采用的方法,它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子:
KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-
而Al3+很容易水解,生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3:
Al3+ + 3H2O = Al(OH)3(胶体)+ 3H+
以上就是所谓的蛋清来源的化学原理啦,
可以看出明矾的主要元素是铝,而铝这个东西容易导致老年痴呆(这也就是为什么提倡使用铁锅,而不要用铝锅的缘故),天天吃人造蛋,天天补充铝元素,不老年痴呆才怪。
如何识别人造鸡蛋
1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;
4、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
另一种说法
一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。
二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。
五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。
下面是做法,,,可能不准确,也可能是早期的工艺,但是收集来供参考(
可不是让大家都去做哦!!!!)
其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白,而蛋黄只是加些柠檬黄色素,再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形,产生蛋的薄膜,蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
具体做法来自网络,
揭秘“人造鸡蛋”制作全过程
图解:你见过这样的鸡蛋吗?蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成,没有一点天然的成分!近日,郑州的夜市小吃摊上就有人在买这种“纯人工鸡蛋”。一位经营食品添加剂的王先生发现了这种鸡蛋,并且向摊主套来制作方法,回家一试,居然还真的能做成以假乱真的“纯人工鸡蛋”。
图解:制作原料 ■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。 ■我们可以算笔账:以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱,能制作出150公斤的假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
图解:制作“蛋清”、“蛋黄” ■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液,调节浓度,搅拌均匀,一会儿就形成一种看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,这就是“鸡蛋清”了。 ■把这种液体分出一部分,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,这就是“蛋黄”的雏形。
图解:固定“蛋黄” ■然后,将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了,迅速放入溶解了氯化钙的水中,“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物,一分钟后,“鸡蛋黄”就成形了。
图解:将“蛋黄”灌入“蛋壳” ■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中,基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。 ■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中,封口后,一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟,这可比母鸡下蛋要高效率。
以下是另外一部分资料
假蛋製造過程
步驟1調製原料
將海藻酸納、食用明膠等 7種化學材料混水,調勻成凝膠狀,即為蛋清原料,再取同樣
材料加入黃色色素,成為蛋黃原料。
步驟 2製作蛋黃
將蛋黃原料倒入模具至2∕3滿,放進以氯化鈣調成的神仙水中,輕晃模具,蛋黃出現
薄膜就宣告完成。將蛋黃在神仙水中靜置1小時定型,再取出沖洗晾乾備用。
步驟 3假蛋成型
在模具中倒入1∕3蛋清原料,先像包粽子一樣放進蛋黃,再倒入蛋清,放進 神仙水中
輕晃,1粒無殼雞蛋便緩緩浮現。 將裸蛋定型1小時,以清水沖洗後晾乾,準備上殼。
步驟4粉墨登場
用縫衣線穿過雞蛋,浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中,反覆數次,待外殼
稍微風乾後,浸入冷水中抽線定型,至此,假雞蛋已穿上外衣,大功告成。
賣祕笈
記者現場觀察,放小冊的玻璃櫃子裡,還擺滿了包括「仿製紅木家具技術」「醬油製
作技術」「舊棉被翻新技術」等,日常用品從吃的到用的、販售包羅萬象的「造假」
祕笈,薄薄二、三張紙, 卻要價125元到250元不等。
其中一名在廣?br>打工多年的河南楊姓
學員寫著︰「我在貴公司學得人造蛋技術後,製出的蛋與真蛋一模一樣,且口感比真
蛋還好,我現下告別了打工生涯,平均每天生產一千多個,每天淨賺一百多塊,我造蛋發財了,不少老鄉還來向我學技術。
假蛋放入鍋中油煎,除了蛋白氣泡比真蛋多之外,賣相甚至比真蛋還可口。
假蛋變化多,添加咖啡與橘色兩種色素,立刻搖身變成皮蛋 ...
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