英国环境大臣欧文·派特森（Owen Paterson）到上海出差，一日走进市中心的英国连锁超市特易购（Tesco）在中国的一家连锁店乐购超市，寻寻觅觅，找到了久闻其名的中餐美食：凤爪。

陪同视察的超市总经理告诉派特森，熟食柜台的这些豉椒蒸凤爪、泰式辣凤爪、卤鸡爪都是用南美的鸡脚做的。超市采购部每年要从巴西进口大量生鸡爪。

派特森感触颇深，把这件事写进了自己的访华日记，发表在英国环境部官网上。

废物变成宝

在英国，鸡爪和鸡爪的命运各不相同，有些被剪好指甲、洗净、冷冻后出口到香港和泰国，有些鸡爪作为原料进了宠物饲料工厂，还有不少鸡爪则被禽肉加工厂当废物垃圾扔掉。

环境大臣知道，把鸡脚当垃圾扔是要付费的。

他在日记里写道：“我当时立刻告诉他们，北爱尔兰的家禽养殖和加工业每周要交钱扔掉900万吨鸡脚。我们可以为双方牵线搭桥。”

英国的肉禽制品加工厂每年加工的生鸡超过8.5亿只，斩下来的17亿只鸡爪大部分跟鸡身上其他不受西方餐桌待见的部分，比如鸡头鸡脖、鸡心鸡肠鸡胗肝等，一起变成宠物饲料。

由于环境大臣的干预，这些下脚料很可能母鸡变凤凰，鲤鱼跳龙门，成为推动英国对中国出口增长的新秀。

开辟新战场

不过，英伦鸡脚飘洋过海去到中国后会发现，英伦猪脚已经捷足先登，率领猪尾巴、猪耳朵、猪脑子、猪舌头等进入中国超市。

中国商家最近签约，从英国进口这些在西方市场倍受歧视的下脚料，合同金额是5000万英镑。

英伦猪脚的先行一步对英伦鸡脚也有好处，因为占据了中国超市的不光是土生土长的中国鸡脚猪脚，还有浩浩荡荡的“美洲占领军”。

美国2008年向中国出口肉鸡金额达6.78亿美元，其中一半是鸡脚。

英国环境大臣派特森这几天正率英国副食品行业代表团在上海参加商品展销会、考察市场、洽谈商务。

代表团成员包括45家英国副食品厂商，其主要产品包括乳制品、茶、啤酒、甜点、肉制品和糖果等。

不过，他在出差日记里没有提到在中国期间是否吃过凤爪，环境、食品和农村事务部也无法证实这一点。