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标题: 国家药监局要求各地学校食堂严防投毒 [打印本页]

作者: Yhard    时间: 2011-10-23 12:06     标题: 国家药监局要求各地学校食堂严防投毒

本报讯 今年秋季开学以来,河北、江西、湖南、贵州、山西等地相继发生6起学校食物中毒和肠道传染病流行事件。昨天,国家食品药品监管局和教育部联合发布紧急通知,要求迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生。其中特别提到,要加强学校食堂食品安全保卫的检查,严防发生投毒事件。

紧急通知要求各地立即全面开展食堂食品安全自查。自查的重点是食堂是否获得餐饮许可,管理制度是否落实,人员健康管理是否到位,原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范,清洗消毒是否符合规定等。

《通知》指出食品药品监管部门和教育行政部门要对属地各类学校食堂食品安全的检查结果进行分类排名,并将工作突出的学校食堂向社会公布。要加强学校食堂食品安全保卫的检查,严防发生投毒事件。

《通知》重申严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角。

(本文来源:京华时报作者: 张然 )
作者: 会射箭的熊    时间: 2011-10-23 12:13

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作者: ichthyo    时间: 2011-10-23 16:22

不知道为啥将冷荤凉菜和豆角作为重点?
作者: ronstoppable    时间: 2011-10-23 17:15

把领导饭菜的标准用之于学生 肯定就不会出现这样那样的中毒事件了
作者: nkpoper    时间: 2011-10-23 17:22

引用:
原帖由 ichthyo 于 2011-10-23 16:22 发表
不知道为啥将冷荤凉菜和豆角作为重点?
凉菜比热菜容易坏,冷荤菜坏了以后,不经加热直接食用。发生细菌性的食物中毒,那是轻的,如果是肉毒毒素中毒,就挂了。(烹饪过程可以消灭一部分肉毒毒素,所以此类中毒集中在凉菜。)
豆角不能像一般菜那样爆炒,否则中毒。这个没话说,中毒次数太多了,我上学的时候学校里就发生过。吃过的,有一个中一个。不过后果倒不太严重。

作者: 四季经纬    时间: 2011-10-23 17:50     标题: 学校食堂

终于看到学校食堂的事出现在这儿啦!下一步不知是怎样的?




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