路透新加坡12月16日电（记者Gillian Murdoch）---六方会谈各国代表的备忘录可不能为你的食谱添彩，但亮相六方会谈的是各自的美食，这个世界会不会变得更美好？——这就是Chris Fair在她的新书《邪恶轴心等国的厨房宝典》（Cuisines of the Axis of Evil and Other Irritating States）中描述的内容。

Chris Fair选择了10大国际政治热点国家的美食，细数了普什图豆蔻茶、以色列胡萝卜沙拉、及朝鲜、伊朗、伊拉克、巴基斯坦、古巴、中国、缅甸和美国的食谱。

政治分析师兼南亚问题专家Fair向路透讲述了为何在餐桌上谈论外交事宜更为安全，以及美食中所孕育的政治。

问：这可能是世界上第一个讽刺外交政策的食谱，你是怎麽想到要写这样一本书的？

答：起因其实很悲哀，2002年末我的兄弟们被派往伊拉克参战，我很生气布什政府拿出一套“邪恶轴心国”的歪理，来为自己掀起的这场战争辩护，这场战争与911一点关系也没有。“邪恶轴心国”理论就像是把朋友聚到一起，发发牢骚。

在我的兄弟们回国後我就萌生了这个想法，当时觉得这麽做挺有意思。

问：你认为在晚宴上聊聊政治可以减少拳脚相对的可能，为什麽这麽说？

答：晚宴上谈起政治相对是比较安全的，因为大家都喝着酒，不会纠缠不放，相当于允许大家说出平日里不敢说的话，即使本身没什麽想法的人此时也可以高谈阔论。

问：这都是一些遥远国度的食谱，普通人不是很容易品尝，是不是说做一个国家的菜是一种很好的了解他们的方式?

答：可能现在我们付不起机票了（笑），所以想了解那些国家最经济的方法就是买下这本便宜的厨房宝典，再学着做做里面的菜。

烹饪在美国和很多国家是融入一个外国文化的窗口，越南菜开始在美国流行起来，但只有极少数美国人真正去过越南。

问：一些人根本看不出政治和食物之间能有什麽关联？

答：里面暗含着太多政治了，只是我们没有察觉。当我旅行到各地的时候，我不停地在想谁有饭吃，谁没饭吃，谁在做饭，谁在吃饭，我简直就是一个精神病。

问：如果数以百万的人知道并爱上了古巴黑豆和朝鲜辣猪肉，又会引发什麽样的政治见解呢？

答：当我们吃朝鲜菜的时候，普通美国人都会认为朝鲜是一个闭关锁国、拥有核武器的国家，我们可能根本没有注意食品供应充足的问题。普通朝鲜人很难获得食物，而且长年营养不良。

古巴则经常发生食品短缺问题。上述种种情况只是外交政策的一方面，但一位普通的美国人不大可能想这麽多。

问：哪个菜最难学？

答：应该是伊朗在核桃和石榴里炖成的鸡肉吧，必须首先知道味道才能正确下料。

翻译：杨思涵 发稿：王燕焜