材料
新鲜小龙虾·500克
香葱·3棵
生姜·1块
大蒜·6瓣
花椒·1大匙
干辣椒·6个
调料
香油·1小匙
料酒·1大匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
味精·1/2小匙
做法
1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗
净切末；
2.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、
味精、香油、香醋调成味汁；
3.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、
料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用
即可。
特点：
麻辣味浓，味道鲜美。
★厨师一点通
也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。