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夜市小吃摊惊现人造鸡蛋

beckhamnet

聚能环

驴民顾问

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优秀新人奖

1^# 大中小发表于 2009-2-22 10:55 只看该作者

夜市小吃摊惊现人造鸡蛋

　　

　　这就是用来凝固“鸡蛋黄”的氯化钙。

　　

　　将调好的鸡蛋黄液体倒入容器中。

　　

　　将调好的鸡蛋黄液体放入溶解了氯化钙的水中凝固，一分钟后，人造鸡蛋黄就成形了。

　　

　　将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，一个人造鸡蛋就做好了。

　　鸡蛋的蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分，这些你能相信吗？昨天，经营食品添加剂的王先生，向记者讲述了他在某夜市小吃摊的遭遇。并当着记者的面，现场用海藻酸钠等几种化学制剂制作出了一个有蛋清、蛋黄和蛋壳的完整“鸡蛋”。

　　多处夜市小吃摊频现假鸡蛋

　　王先生说，前几天，他在中陆广场的夜市上吃饭时偶然发现，小吃摊上的鸡蛋不像是天然的，凭着多年经营食品添加剂的经验，他断定这些“鸡蛋”是由某种化学药品合成的，于是专门买了一盘假鸡蛋做的菜，然后把老板叫到一边质问其到底是怎么回事。开始老板还不肯说，但听说王先生要到有关部门告他，只好说了实话：原来这些“鸡蛋”都是人造的，是从专门的造假者手中买的，并说该造假者每天最少生产3000到4000枚这种鸡蛋，都卖到了这些夜市摊点上。最后，小吃摊老板还把假鸡蛋的制作方法告诉了王先生。

　　11日晚10时，在王先生的带领下，记者来到中陆夜市和长江夜市大排档，在其中一些小吃摊上，确实看到了这种用化学原料制作的假鸡蛋。

　　1公斤假鸡蛋成本才0.55元

　　为了解假鸡蛋的详细制作过程，昨天下午，记者来到王先生家，王先生现场演示了假鸡蛋的制作方法。他拿出一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。

　　然后，他把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，然后，将这些液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，不到一分钟，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成形了。然后他将“蛋黄”放入“蛋清”中，再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在记者面前，前后用了不到5分钟时间。

　　王先生说，有的造假者为让“鸡蛋”看上去更逼真，会在“蛋黄”和“蛋清”中加入一些明矾和明胶，有的人甚至在“蛋黄”中加入淀粉、面粉或蛋黄粉，以便使“鸡蛋黄”煮熟后口感更逼真，根据蛋黄颜色的不同调节，还可以做出变蛋和咸鸡蛋等。

　　王先生算了笔账：现在1公斤鸡蛋在6.5元左右，而1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

　　在此提醒市民注意，本报将进一步关注假鸡蛋的动向，并希望有知道其生产窝点的市民，及时向我报或相关部门投诉，以便杜绝其继续危害市民。

　　如何识别真假鸡蛋

　　国家有关部门对这些食品添加剂，辅助剂的用法、用量都有明确规定，而这些原料在人造鸡蛋中却成了主要成分。此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退、痴呆。记者从有关专家处了解到，辨别真假鸡蛋有几个方法：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显；用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙；在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故；假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。

站在世界的顶端，我尿的最远。。。

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wuxq5454 该用户已被删除	2^# 大中小发表于 2009-2-22 19:45 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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jangeungun

驴民高工

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3^# 大中小发表于 2009-2-22 20:53 只看该作者

狗日的混蛋，下辈子他得投胎做睾丸

自我改进的方法是手淫，而自我毁灭也许就是人生的解答

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nrth

驴民技师

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4^# 大中小发表于 2009-2-22 21:18 只看该作者

现在的世道还有什么是不掺假的啊！！

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yuyucaocao

上品なのサテュロス

驴民顾问

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凸ヌ鳥隊隊痮

5^# 大中小发表于 2009-2-22 22:25 只看该作者

哎我们公司食堂里的鸡蛋都是真鸡蛋掺杂假鸡蛋一起的。。

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DXZXHJSW

驴民高工

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6^# 大中小发表于 2009-2-23 12:55 只看该作者

没有人性的奸商！！

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qaz8020

驴民技师

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7^# 大中小发表于 2009-2-23 13:33 只看该作者

没有人性的奸商！该杀

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chanjian

驴民技师

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8^# 大中小发表于 2009-2-23 13:46 只看该作者

早都听说了，不过都没有人来管！！

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wsjcss

驴民工程师

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9^# 大中小发表于 2009-2-23 14:31 只看该作者

连鸡蛋都可以人造了，乍就没人得个诺贝尔奖咧！

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linlin2951

驴民高工

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10^# 大中小发表于 2009-2-23 16:48 只看该作者

无语了，这年头什么都能造假，日子没办法过了

^o別拿伱Ｄē嘴唇.oo .挑戰Ｗǒ啲初吻.!!伱o︷不夠檔次ɑ↓-NO請勿放電└>我姥婆有"來電显示"↘

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appledargon

驴民技师

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11^# 大中小发表于 2009-2-24 01:54 只看该作者

鸡蛋都有假的了这是什么世道啊

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BMSL2009

驴民工程师

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12^# 大中小发表于 2009-2-24 18:45 只看该作者

没有人性的东西。

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jhker

驴民工程师

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13^# 大中小发表于 2009-2-24 19:00 只看该作者

还有纸肉馅包子呢！

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zazaxa

驴民工程师

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14^# 大中小发表于 2009-3-2 23:14 只看该作者

狗日的混蛋，下辈子他得投胎做睾丸..........................

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godiswu

驴民总工

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15^# 大中小发表于 2009-3-3 00:21 只看该作者

蛋业终于进入改革开放的时代了.

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乌云吐血

驴民高工

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16^# 大中小发表于 2009-3-4 15:18 只看该作者

中国的食品问题已经够呛了，还来个假鸡蛋！！

一只懒猪

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